Vino rosso “Polluce” IGP della Tenuta Dioscuri

22,00 

Vino rosso “Polluce” IGP Calabria della Tenuta Dioscuri. Quantità minima da ordinare 18 bottoglie

ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE:
Rosso rubino intenso.
PROFUMO:
Presenta note di frutti rossi, ciliegia e marasca con un finale vanigliato e speziato
GUSTO:
Morbido e fruttato termina con una buona tannicità e freschezza: buona persistenza.

ABBINAMENTI:
Da abbinare con cibi speziati e saporiti, ideale per grigliate di carni rosse e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16 – 18 °C

Descrizione

Vino rosso “Polluce” IGP Calabria della Tenuta Dioscuri. Polluce è considerato figlio di Zeus e fratello di Castore ed
Elena. L’affetto che li unisce è così forte che quando Castore muore Polluce, che è immortale, decide di morire anch’egli.I Dioscuri erano gemelli, anche se la loro madre li ha concepiti separatamente, unendosi nella stessa notte prima con
Zeus e poi con il re spartano Tindaro. Dall’unione con il dio sarebbe nato Polluce, che si è distinto come pugile nelle
Olimpiadi greche.

Le uve proveniente dai propri vigneti, da terreni di origine argillosa altamente vocati vengono raccolte nella prima metà di agosto manualmente a perfetta maturazione fenolica e sottoposti al controllo del “Progetto Qualità” delle zone di
Bianco (RC). Le uve pigiate e diraspate vengono poste nelle vasche di macerazione per un periodo di circa 25 giorni
effettuando rimontaggi e follature quotidiane. Dopo la svinatura ed una pressatura soffice il vino finisce di fermentare
nei serbatoi d’acciaio a temperatura controllata utilizzando solo i lieviti presenti naturalmente sulle uve. Finita la
fermentazione, inizia la maturazione in barrique che prosegue per circa 6 mesi. L’affinamento viene completato nella
bottiglia per un periodo circa di 2 mesi.

 

ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE:
Rosso rubino intenso.
PROFUMO:
Presenta note di frutti rossi, ciliegia e marasca con un finale vanigliato e speziato
GUSTO:
Morbido e fruttato termina con una buona tannicità e freschezza: buona persistenza.

ABBINAMENTI:
Da abbinare con cibi speziati e saporiti, ideale per grigliate di carni rosse e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16 – 18 °C

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Vino rosso “Polluce” IGP della Tenuta Dioscuri”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *